(生・冷凍) マグレ ド カナール(鴨 胸肉)~450g 「IGP」Maison Espinet

¥2,490

生・冷凍)マグレ ド カナール(鴨 胸肉)「IGP」Maison Espinet(~450g)・100%添加物不使用。

フランス南西地方 原産地 保証「IGP」、日本の在庫から発送!

Foie Gras de Canard Entier – Origine France Garantie

Maker : Maison Espinet (メゾン・エスピネ) 100年歴史ある高級フォアグラ製造者

商品コード: ESPN-CND-MAGRET カテゴリー: , , タグ: , , , , ,

マグレ ド カナール

(生) マグレ ド カナール(鴨 胸肉)~450g 「IGP」Maison Espinet

業務用/家庭用・プレミアム品質、フランス南西部産(ペリゴール地方)鴨の胸肉の絶品です。

フランス語では「Magret・マグレ」と呼ばれます。「ド カナール」は “鴨の”という意味です。

同じブランド(Maison Espinet)のフォアグラ生産用に育てられたミュラー種の希少な高級鴨です。フォアグラを採取された後副産物として販売されますが、通常の鴨肉より厚みのある、脂の甘味が特徴です。

この鴨は欧州「I.G.P」認証ありますので、他の生産地より飼育環境は厳格に規定され、卵から生産工場までトレサビリティを厳守しています。さらに、現地で生産後直ぐ急速凍結し、真空パックでメーカーから直接グルメ・ジャポンの倉庫まで配送します。

この厳選お肉と贅沢なディナー、フランス料理にしませんか?

鴨の マグレドカナール の召し上がり方法:

20分位解凍後、そのまま調理できます。

  • 鴨肉ロース
  • フランス料理:magret de canard au foie gras (マグレとフォアグラ)、magret sauce aux morilles
  • 鴨南蛮そば
  • 鴨鍋等

保存方法:

商品が届いた後、直ぐ冷凍庫に保存下さい。

商品詳細

項目 詳細
名称 マグレ ド カナール / Magret de Canard
原材料 鴨(アヒル)ミュラー種の胸肉
容量 約450g
原産地 フランス南西部・ペリゴール地方
認証 欧州・IGP (Indication Géographique Protégée)

メーカーについて

Espinet

メゾン・エスピネ:上級フォアグラの味を代表する食品!

フランス南西部、鴨のフォアグラ・肉の専門メーカーです。

メゾン・エスピネは、人間の規模の家族経営で、厳選された最高の製品、小規模だが高度な資格を持つスタッフ、そして本物の製品を保証する厳しい品質の手順に基づいてその評判を確立してきました。

IGP sud ouest

「IGP」の鴨肉:品質および原産地の保護

  • IGP (Indication Géographique Protégée)」は、フランス(欧州連合)に、製品の品質及び原産地を識別と保護する制度であります。例えば、フォアグラの場合は飼育と瓶詰・缶詰の調理は必ずフランスの南西地域にあります(長い運通を避ける)
  • IGPの規制のおかげで鴨の飼育は生産・調理の近くとなり、第三者からの検疫、品質等の調査はやりやすくなります。
  • この鴨は牧場で(平飼い)自由に育っていて、主にトウモロコシを主成分にした餌しか食べない。

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