鴨のブロック ド フォアグラ Bloc de Foie Gras「IGP」Maison Espinet

¥1,799¥3,009

ブロック ド フォアグラ「エスピネ」:100年歴史ある高級フォアグラ製造者

クリア

IGP sud ouest

「IGP」の鴨のフォアグラ:品質および原産地の保護

  • IGP (Indication Géographique Protégée)」は、フランス(欧州連合)に、製品の品質及び原産地を識別と保護する制度であります。例えば、フォアグラの場合は飼育と瓶詰・缶詰の調理は必ずフランスの南西地域にあります(長い運通を避ける)。
  • IGPの規制のおかげで鴨の飼育は生産・調理の近くとなり、第三者からの検疫、品質等の調査はやりやすくなります。
  • この鴨は牧場で(平飼い)自由に育っていて、主にトウモロコシを主成分にした餌しか食べない。

メゾン・エスピネ:上級フォアグラの味を代表する食品!

メゾン・エスピネは、人間の規模の家族経営で、厳選された最高の製品、小規模だが高度な資格を持つスタッフ、そして本物の製品を保証する厳しい品質の手順に基づいてその評判を確立してきました。

Timbre Reine d'Angleterre

イングランドの女王のために選ばれたエスピネのフォアグラ

フランス 大統領とのディナーの際、英国 エリザベス2世のために メゾン・エスピネのフォアグラが選ばれた!

(*) Info France bleu

鴨のブロック ド フォアグラ「IGP」メゾン・エスピネ の召し上がり方法:

召し上がる前に数時間冷蔵庫で冷やせた、一人あたり厚切りのフォアグラと新鮮のパン又は薄切りトーストだけで召し上がり下さい。普段は前菜として召し上がることで、少々甘い白ワインと口合うと言われます。正しお好みのワインでもお試しください。Gourmets.jpの店長は割とフルボディ赤ワイン(古いBordeaux)の方が好きです。

 

保存方法

  1. 乾燥した、蒸し暑くならない場所(フランスの家のセーラーみたい)では、常温で数年間保存可能ですでが、日本の一般家では難しいと思いますので、冷蔵庫の野菜室で保存することはお勧めでしょう。
  2. 賞味期限は瓶・缶詰の裏に記入されています。
  3. 開封後は早めにお召し上がりください。
容量

100g, 200g

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