メーカー別商品リスト Domaine de Castelnau

ドメイン・ド・カステルノー:ランド地方(フランス南西部)の珍しいフォワルグラの一つ、ラベル・ルージュをご賞味あれ

カステルノー地域。伝統的な手法を受け継ぎ生産される特上のフォワグラ。大西洋に覆われた渡り鳥の広大な休憩地であるLandesは、ヨーロッパ最大の森林の屋外で鴨を飼育するための広い地域を保護することができました。
フォアグラを生産する協同組合のメンバーは、例外的な環境から恩恵を受けることを認識しています。 強い信念が彼らを牽引します:彼らのフォアグラの品質だけが、これらの生産者が「故郷に住む」ままになることを可能にします。

Label Rouge (ラベル・ルージュ)

ラベル・ルージュ: 上級品質のカステルノ・フォワグラは、厳正な品質基準に沿って生産されています。ラベル・ルージュ認証済みのフォワグラ。ここにしかない、最上級の品質の証です。

これらのフォワグラが、別格であるのには理由があります。ラベル・ルージュの厳格な水準を満たす努力をする農家は稀なうえに、このフォアグラの生みの親の農家は、客観的評価・水準だけを満たす丈にとどまらず、自身の理想を追い求めた結果、生産工程を焦らない、自然と共生する姿勢を大切にしています。

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