既に数年まえから、日本でもフレンチビストロが流行になった気がします。
そこで、フランスの様なシャルキュトリー (Charcuterie) は必ずメニューに載せています。一番よく見かけるのは：
- パテ ド カンパーニュ (Pâté de campagne ＝ 田舎風パテも言います )
- パテ アン アン クルート (Pâté em croûte)
- テリーヌ (terrine)
- リエット (Rillettes)
- コンフィ ド カナール (confit de canard ＝鴨肉のコンフィ)
- 等々
高級レストランでも、小さいレストランでも同じ物が出てきます。嬉しいな！
フランス人は必ずシャルキュトリーが好き訳ではない。兄弟のなかでも好き、余り食べないそれぞれです。チーズも同じです。日本でも納豆食べる人口は半々かな？私はシャルキュトリーと納豆も大好きです（笑）。。
日本時の方でもシャルキュトリーに馴染んで頂ければいいなと思います。
では、最近見かけましたメニュの事例はこれです：
”à table ” 湯島（と京） 
”トゥ” 水戸（茨城）
是非シャルキュトリーをお試しください！ここクリック